Kuchnia Molekularna W Polsce

Kuchnia molekularna stawia sobie za cel osiągnięcie idealnego czystego i doskonałego smaku potraw serwowanych w zaskakujących formach jednakże przy użyciu wyłącznie świeżych i naturalnych składników.

Kuchnia molekularna w polsce Dlatego pracowałem w najlepszych hotelach i restauracjach w Polsce i zagranicą zdobywając cenne doświadczenie. Co warto wiedzieć o tym sposobie przyrządzania dań. Jej nazwa pochodzi od molekuł czyli cząsteczek.

Zobacz 10 miejsc w Polsce gdzie warto spróbować dań przyrządzanych z ciekłym azotem i gumą ksantanową. Rodzaj kuchni wykorzystujący wiedzę naukową na temat gotowania. Restauracje na całym świecie serwujące dania kuchni molekularnej zdobyły szturmem uznanie konsumentów a krytycy kulinarni nie szczędzą pochwał i nagród w postaci gwiazdek.

Kuchnia staje się naukowym laboratorium - mówi dr Rożek. Slow food z kuchnią molekularną używane w nich surowce i produkty żywnościowe są najwyższej jakości. W ich restauracjach nie ma miejsca na gotowanie smażenie czy pieczenie.

Kuchnia molekularna to nowy koncept gastronomiczno-technologiczny który dzięki współpracy naukowców i gastronomów wywiera obecnie ogromny wpływ na nasze kulinarne wybory. Użycie tłuszczu najczęściej nie przekracza 5 więc zalicza się ją do kuchni dietetycznej. Kuchnia molekularna zdobywa coraz większą popularność nie tylko w Polsce ale i na całym świecie.

Kuchnia molekularna jest też kuchnią bardzo zdrową. Pionierem takiego podejścia do kuchni był sir Benjamin Thompson. Myli się ten kto myśli że gotowanie odbywa się w jakimś laboratorium czy zakładzie chemicznym.

Najsłynniejsi z nich to niewątpliwie Wojciech Modest Amaro oraz Jean Bos. Był to nie lada sprawdzian dla moich umiejętności. Dzięki nowoczesnym metodom pakowania znacznie wydłużysz termin przechowywania swoich produktów a większa kontrola nad procesem produkcyjnym pozwoli wprowadzić duże oszczędności.