Kuchnia Molekularna W Domu

Kuchnia molekularna nie jest tak mocno skomplikowana jak się sądzi.

Kuchnia molekularna w domu Zobaczycie w jaki sposób udało mi się zrobić sferyczne ravioli Składniki. Kwestiami które zainteresowały kucharzy w ostatnich stuleciach są. Dziś zaś poczytacie o mojej zabawie z kuchnią w domu.

Do przykładowych dań należą lody o smaku musztardy makaron w sprayu ryba o smaku czekolady czy pomarańczowy kawior. Kuchnia molekularna to raczej kuchniopracowania niczym laboratorium w którym powstają niezwykłe potrawy prawdziwe arcydzieła a znane smaki przyjmują nieoczekiwane formy. Kuchnia molekularna fascynuje mnie już od jakiegoś czasu.

Jej celem jest otrzymanie czystych smaków nietypowymi sposobami niekiedy w zaskakujących zestawieniach. Nie próbuj tego w domu. W kuchni molekularnej nic nie jest niemożliwe.

Seminaria poświęcone kuchni molekularnej podsycały ekscytację kulinarnych profesjonalistów w badaniach naukowych pozwalając im spojrzeć inaczej na proces. I uzyskujemy danie o naturalnym smaku i wyglądzie pełną wartości odżywczych. Do smażenia można np.

Potrawy powstają z wykorzystaniem min. Używać wody z dodatkiem specjalnego cukru roślinnego który podnosi jej temperaturę wrzenia. Rodzaj kuchni wykorzystujący wiedzę naukową na temat gotowania.

W kuchni molekularnej nie stroni się od oryginalnych rozwiązań. Dowodem na to są choćby dania przygotowywane według metody vakum. Gotuje się je w specjalnym woreczku foliowym sous vide smaży na wodzie lub przyrządza w formie kulek przypominających kawior sferyfikacja.